Barkis

Ingredienser

Ger två formbröd

50 gr jäst
6 dl ljummet vatten
4 dl ljummen mjölk
2 l vetemjöl (Manitoba Cream)
20 gr rumsvarmt smör
2 tsk socker
3 tsk salt
vallmo- eller sesamfrön

Gör så här

1. Lös upp jästen i vatten och mjölk i matberedaren.
2. Tillsätt mjöl, socker, salt och smöret i klickar.
3. Knåda på låg hastighet ca 15 minuter. Tillsätt mer vätska vid behöv.
4. Låt degen jäsa i 1 - 2 timmar.
5. Smörj två brödformar med smör
6. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela i två delar. Kavla varje del till en platta ca 20 x 30 cm och vik från kortändarna mot mitten. Rulla sedan degen från en av kortändarna med fast hand till en rulle som passar formen.
7. Lägg degrullarna med skarven nedåt i formarna och låt jäsa i minst 1 timme.
8. Pensla med vatten och strö över vallmo- eller sesamfrön.
9. Grädda i ca 200 grader i cirka 35 minuter. (Temperatur och tid varierar med vilken ugn du har)